BIO Kurkuma-Extrakt mit Gingerol und Piperin in Oxymel
250ml

Der Bio-Kurkuma-Extrakt von Waldkraft wird durch nicht-thermische Ultraschall-Extraktion gewonnen, zum Schutz und Erhalt der kostbaren Pflanzenstoffe. Der Ultraschall bricht dabei die Zellstrukturen der Wurzel auf und setzt die Inhaltsstoffe frei – wodurch höhere Extraktionsausbeuten in einer kürzeren Zeit erzielt werden können.

Im Vergleich zu thermischen Verfahren, die teilweise mit sehr großer Hitze arbeiten, ist die Beschallung ein sanfteres Extraktionsverfahren, das den thermischen Abbau der Inhaltsstoffe verhindert. Während der Extraktion wird eine Sorte von schwarzem Bio-Pfeffer aus Sri Lanka mit besonders hohem Piperingehalt dazugegeben,

Kurkuma (Curcuma Longa) enthält neben Curcumin auch Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin. Das ätherische Öl besteht zu 60 % aus Sesquiterpenen, wie Turmeron, Ar-Turmeron, Atlanton, Zingiberen und verschiedenen Monoterpenen, wie z. B. Borneol.

Ingwer (Zingiber) enthält vor allem ätherische Öle und Gingerol, welches ihm seine berühmte und beliebte Schärfe verleiht. Außerdem stecken in der kleinen Knolle wichtige Pflanzenstoffe wie Borneol und Cineol, Zingiberen und Zingiberol. Geringe Mengen an Vitamin C, Eisen, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor und Natrium sind ebenfalls enthalten.

Schwarzer Pfeffer aus Sri Lanka enthält das Alkaloid Piperin, welches den Pfefferkörnern ihre typisch-scharfe Note schenkt. Es rundet den Extrakt ideal ab und untermalt die natürliche Schärfe des Ingwers.