Bio Moringa Oleifera
Sein Geschmack, der an Meerrettich erinnert, hat ihm seinen Namen eingebracht. Oft wird er auch als "Baum des Lebens" oder "Wunderbaum" bezeichnet, denn er ist von der Wurzel bis zur Spitze vollständig verwertbar. Besonders geschätzt sind die Blätter des Baumes.
Sie werden getrocknet und zu einem feinen Pulver verarbeitet. Doch nicht nur die Blätter können verwendet werden, sondern auch die Samen, aus denen Öl gewonnen wird. Die Schoten sind essbar und werden beim Kochen ähnlich wie Bohnen zubereitet.
Auch die Wurzeln, die einen scharfen Geschmack haben, ähnlich wie Meerrettich, kannst du beim Kochen verwenden. Selbstverständlich kannst du auch die Blüten verwenden, um dein Gericht aufzupeppen. Die Rinde und das Holz können traditionell verwendet werden.
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